June再次約了我去4F上課,時間也剛好ok,所以看了上課的內容選了一堂看起來會特別想吃的課程,這回一預約就有名額,從六月開始想上的課程終於可以去嘗試了。

 

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本來以為料理教室應該是那種每個人都有個料理台可以實際操作的地方,但是4F似乎是貴婦等級的上課地點,廚房教室一整個乾淨清爽,顏色也很舒服。

 

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進入教室,桌上已經擺上剛出爐的司康、奶油和果醬,老師好像怕大家餓著了,讓大家先享用點心墊墊肚子(後來發現這是必須的,不然要怎麼撐過前面鍋子、烤箱不斷散發出來的誘人香味啊!?),旁邊的助理會一個個向學員確認想喝什麼飲料,然後不時過來倒茶送水,整個就很貴婦的課程吧!這個司康超厲害,剛烤出來好好吃,整個很驚豔,都不管老師在前面做什麼示範了!

 

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火烤乳酪舒芙蕾的材料,備料都是在上課之前就完工了,所以雖然有四道菜,但是在三個小時內全都完工而且完食,而且桌面一弄髒,助理馬上就來擦拭,不知道真的貴婦們回家會不會也有廚房助理幫忙備料跟整理環境.....

 

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把料拌勻放到烤模裡丟到烤箱烤 ,烤出來要馬上吃掉不然就塌了的舒芙蕾。第一次吃到鹹的舒芙蕾,我喜歡與烤模貼著的外層,口感較佳,還不錯吃,但我還是比較期待下回有機會吃到甜的。

 

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巴禮宮廷花椰菜奶油濃湯花耶菜煮熟以後連同高湯打成濃湯狀,喝起來超花耶菜的,可惜老師的胡椒罐壞了沒磨出夠量的胡椒來,不然應該超好喝。

 

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牛膝要燉很久,所以一開始就下鍋了,為了要在三個小時內結束,所以中途還拿出來去骨切小塊再繼續燉,配菜的義式燉飯也是個很搞剛的料理,為了怕產生鍋粑就得一刻不離的不斷翻炒。今天的燉飯很入味,硬度也剛好,終於吃到我想念已久的牛膝,雖然還不夠爛,可是還是好好吃啊!後來去了SOGO發現CITYSUPER就有買整塊的牛膝了,哪天想不開可以來試試看。

 

 

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蘋果夏荷露特塔,土司當成派皮很特別,浸了焦糖蘋果醬汁烤過以後脆脆的,在烤模上貼土司邊時還想說重疊著貼看起來很怪,雖然老師說到時候比較好脫模,沒想到脫模以後看起來也比較美觀。這道甜點比我想像的好吃很多,算是很完美的結束啦!

 

課程結束以後下午還有別堂課,聽到有學員在颱風天搭高鐵上來上兩堂課,整個非常佩服(真的是貴婦啊,這課好貴呢!還可以一次上兩堂...)!不過整體來說,貴婦課程服務非常好,老師跟助理都很貼心,拿到的食譜看起來很漂亮,還提供了各種怪食材的採買地點目錄給大家參考,是會讓人忍不住下次還想去上啦!


 





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    elaine1204 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()